Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Леонидов Д. С.
Лактулоза: диапазон использования в пищевой промышленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-27 
УДК:  664.1:641.561:613.2 

Аннотацiя:

Рассмотрены пути применения пребиотика лактулозы в различных отраслях пищевой промышленности (молочной, мясной, соковой, производстве безалкогольных напитков, хлебопечении, производстве детского питания) и благотворное влияние лактулозы на здоровье человека.

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалк. пром-сти. № 6 / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо