Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Константинова Е. С., Кижаева А. Н., Кречетникова А. Н., Бетева Е. А., Байгарин Е. К., Бессонов В. В.
Изучение растворимости инулина в водно-спиртовых растворах с различной концентрацией этилового спирта

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 11-13 
УДК:  663.5:532.739.2 
Аннотацiя: На основании полученных результатов можно заключить, что наиболее стабильными при хранении являются водно-спиртовые растворы инулина при содержании спирта в них на уровне 5 и 10%, поскольку снижение количества растворенного инулина в них является минимальным. В то же время, следует отметить, что во всех образцах наибольшее снижение количества растворенного инулина происходит в течение первых 5-7 сут, после чего скорость изменения количества растворимого инулина заметно снижается и после выдержки в течение 30 сут происходит стабилизация состава водно-спиртовых растворов независимо от их крепости.

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 4 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2011.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'