Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Крикунова Л. Н., Рябова С. М.
Низкотемпературные способы получения ржаного сусла

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 14-16 
УДК:  663.5:664.73 

Аннотацiя:

Рассмотрены низкотемпературные способы переработки зерна в спиртовой отрасли: традиционный - "механико-ферментативный" способ и способ "холодного затирания". Приведенные данные могут быть использованы при разработке технологии этанола из ржи.

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 4 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування