| Аннотацiя: |
В статті наведено аналіз ринку функціональних продуктів. Зроблено класифікацію рослинних порошків за їх функціональними інгредієнтами. Дано рекомендації по використанню функціональних порошків. Показано від яких факторів залежить збереження нутрієнтів під час переробки сировини. |
