| Аннотацiя: |
В Учебном центре ВНИИ мясной промышленности им. А.В. Горбатова состоялся семинар-тренинг с участием представителей Canada Pork International (CPI) - объединения канадских экспортеров свинины. Участники семинара получили возможность перенять практическийопыт разделки свиной туши: канадский гость Майкл Янг,виртуозно владеющий ножом обвальщика, в ходе семинара продемонстрировал инновационные приемы разделки, которые используются на канадских предприятиях. |
