Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ефимочкина Н. Р., Куваева И. Б., Флуер Ф. С.
Значение некоторых потенциально патогенных микроорганизмов в возникновении пищевых токсинов. Сообщение 1. S. aureus и стафилококковые энтеротоксины

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 27-34 
УДК:  613.2 

Аннотацiя:

Обобщены данные о номенклатуре, классификации и свойствах стафилококков и расширенном спектре продуцируемых стафилококковых энтеротоксинов. Проведен анализ культуральных и биохимических свойств 137 штаммов стафилоккокков, выделенных из сырого молока и "Российского" сыра, установлена высокая степень корреляции между способностью S. aureus продуцировать энтеротоксины и наличием ферментов коагулазы, термостабильной ДНКазы и другими факторами патогенности.

Є складовою частиною документа Вопросы питания [Текст] : науч.-практ. журн. Т. 80. № 6 / М-во здравоохранения РФ, Департамент сан.- эпидемиол. надзора РФ, Рос. акад. мед. наук [и др.]. — М. : Медицина, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування