Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Метльов С. Г., Овчарук В. О., Вересоцький Ю. І., Бабко Є. М., Ющук І. В.
Апаратурно-технологічні схеми виробництва пектинових порошків

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 274-278 
УДК:  664.292 

Аннотацiя:

Наведено результати дослідження існуючих способів сушених харчових порошків та започатковано розрблення нових технологічних схем виробництва сухих пектиновмісних екстрактів.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1303'

Є складовою частиною документа Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 10-11 / М-во освіти і науки України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2011. — 344 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.29 Різні продукти, пов’язані з крохмалем. Пектин

Статистика використання: Завантажень: 1