Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Остриков А. Н., Калашников Г. В., Трушечкин А. В., Вертяков Ф. Н.
Эксергетическая эффективность концентрирования плодоовощных пюре методом двухстадийного выпаривания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 18-21 
УДК:  664.871:66.048.54 
Аннотацiя: Определена эксергетическая эффективность процесса концентрирования плодоовощных пюре методом двухстадийного выпаривания. Разработана методика анализа тепловых и эксергетических затрат при производстве яблочного пюре. Даны рекомендации по совершенствованию конструкции оборудования и технологии концентрирования плодоовощных пюре с использованием вакуум-выпаривания.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 12 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2011.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'