Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дегтярев Л.С. , Миронова Н.Г., Ковбаса В.Н.
Окисление при хранении сухих завтраков и влияние фенолиных ингибиторов на скорость их протекания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 53-55 
УДК:  664.696 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.69 Макаронні вироби. Зернові харчові продукти