Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кошова В. М., Мацулевич Н. Є.
Вплив поліфенолів на колоїдну стійкість пива

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 34-37 
УДК:  663.544 

Аннотацiя:

Наведені результати досліджень впливу ферментних препаратів і поліфенолів на колоїдну стійкість пива.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 37-38 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2011. — 322 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування/663.54 Виробництво спиртних напоїв з оцукрених речовин