Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Юкало В. Г., Сторож Л. А.
Протеолітична активність приклітинних і внутрішньоклітинних ферментів у лактококів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 98-102 
УДК:  577.155.1 

Аннотацiя:

Запропоновано новий підхід до визначення протеолітичної активності молочнокислих бактерій. Метод може бути корисним для селекції лактококів з різною протеолітичною активністю приклітинних і внутрішньоклітинних ферментів.

Є складовою частиною документа Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 37-38 / Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2011. — 322 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика