| Аннотацiя: |
Статья посвящена исследованию и разработке технологии творожного биопродукта с исполльзованием ферментированного биокорректора. Использование ферментированного сливочного биокорректора в количестве 30 % оказывает положительное влияние на изучаемые показатели и может быть рекомендовано при производстве творожного биопродукта. |
