Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Минаев М. Ю., Солодовникова Г. И., Фомина Т. А.
Объективные методы контроля санитарной обработки в мясной промышленности

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 29-30 
УДК:  637.5 

Аннотацiя:

В статье описан новый экспресс-метод выявления остаточных белковых загрязнений, который основан на цветной реакции взаимодействия хроматогенной смеси экспресс тест-системы с материалами белкового происхождения.

Є складовою частиною документа Всё о мясе [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 6 / Мясн. союз России, ВНИИМП. — М. : Полиграфсервис, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти