Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ковальов О. , Теличкун В., Олійник Н.
Теплопоглинання в процесі випікання хліба

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 19 
УДК:  664.6 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9633'

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби

Статистика використання: Завантажень: 0