Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лагода Т., Яцунь О.
Пектини класичні й комбіновані. Перспективи їх використання у кондитерській галузі

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 22-23 
УДК:  664.292 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.29 Різні продукти, пов’язані з крохмалем. Пектин