Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Кравчук А. Ф.
Рекристаллизация в дисперсных растворах сахарозы

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 51-56 
УДК:  664.1.05.004.15 
Аннотацiя: Рассмотрено основные особенности механизма рекристализации в такой дисперсной системе, как утфель. Обозначены основные теоретические и практическе проблемы физико-химической механики дисперсных систем. При принудительном движении дисперсной системы доля диффузионного процесса снижается, а приоритетный рост кристаллов происходит в кинетической области процесса. Рекристаллизация в аппаратах периодического действия с циркуляторами происходит за счет температурной депрессии.

Є складовою частиною документа Цукор України [Текст] : наук.-практ. галузевий журн. № 1 (73) / засн. : Нац. асоц. цукровиків України, Укр. НДІ цукрової пром-сті, ІАЦ "Цукор України". — К. : Цукор України, 2012.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'