Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хіврич Б. І., Українець А. І., Олексійчук О. В., Тодосійчук С. Р.
Нові технології спеціальних типів солодів із бобових культур для використання їх як добавок у виробництві різних продуктів харчування

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 46 
УДК:  663.43:664.002.35 

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення