Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Прокопенко А. Д., Дробот В. І., Ігнатченко Д. Ю.
Пряничні вироби підвищеної якості та тривалості зберігання

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 20-21 
УДК:  664.68 

Є складовою частиною документа Національний, університет харчових технологій
Науково-технічні розробки та інноваційні технології [Текст] : зб. / у. х. Національний ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — 3-є вид., доп., присвяч. 80-річчю НУХТ. — К. : НУХТ, 2010. — 95 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби/664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги