Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Одарченко Д., Діденко О., Штих С., Даниленко Л., Соколова Є.
Колометричні дослідження водних розчинів соків і плазми яблук різних сортів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 10-12 
УДК:  543:663.8 
Аннотацiя: Стаття присвячена дослідженню клірних характеристик водних розчинів соків та плазми яблук трьох сортів колометричним методом. Визначено основні параметри кольору водних розчинів соків і плазми яблук та встановлено основні відмінності між ними.

Є складовою частиною документа Хлібопекарська і кондитерська промисловість України [Текст] : щомісяч. наук.-вироб. і практ. журн. № 2 (87) / співвид. та засн. : Нац. ун-т харч. технол., Держ. департ. з прод. України, Укрхлібпром [та ін.]. — К. : Авокадо, 2012.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'