Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хіврич Б. І., Українець А. І., Олексійчук О. В., Тодосійчук С. Р.
Нові технології спеціальних типів солодів із бобових культур для використання їх як добавок у виробництві різних продуктів харчування

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 27 
УДК:  663.43:641 

Є складовою частиною документа Науково-технічні розробки та інноваційні технології [Текст] : збірник : присвячене 80-річчю НУХТ / Нац. ун-т харч. технол. — 3-є вид., доп. — Київ : НУХТ, 2010. — 95 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення