Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мелетьєв А. Є., Ляшенко Є. С.
Удосконалення технології темного пива із застосуванням барвних (карамельного, паленого) солодів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 73 
УДК:  663.47 

Є складовою частиною документа Національний, університет харчових технологій
Науково-технічні розробки та інноваційні технології [Текст] : зб. / у. х. Національний ; М-во освіти і науки України, НУХТ. — 3-є вид., доп., присвяч. 80-річчю НУХТ. — К. : НУХТ, 2010. — 95 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.47 Виробництво окремих сортів пива