Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рахматуллина Ю. Р., Андреева А. А., Елькин И. Н., Доронин А. Ф.
Радиационно-конвективное консервирование пророщенных семян пшеницы и ржи

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 52-54 
УДК:  664.8:633.14 

Аннотацiя:

Проведенные теоретические и экспериментальные исследования позволили разработать научно-технические основы технологии обезвоживания пророщенных семян пшеницы с сохранением пищевой и биологической ценности за счет радиационно-конвективной сушки.

Є складовою частиною документа Пищевая промышленность [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 2 / учредитель : ВО Агропромиздат, Пищ. пром. — М. : Роспищепром, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження