Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лисюк Г. М., Олійник С. Г., Самохвалова О. В., Кучерук З. І.
До питання класифікації продуктів спеціального призначення

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 12-18 
УДК:  613.29 

Аннотацiя:

Обгрунтовано актуальність створення продуктів спеціального призначення і розробки їх класифікації. Запропоновано класифікацію продуктів спеціального призначення і надано характеристику.

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 2 (14) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 431 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/61 Медичнi науки/613 Гiгiєна в цiлому. Валеологія та гігієна особистості/613.2 Дієтетика. Гiгiєна харчування/613.29 Інші продукти харчування. Штучні продукти