Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Погарська В. В., Павлюк Р. Ю., Максимова Н. П., Савченко О. О.
Стабілізація каротиноїдів у порошкоподібних добавках із використанням натуральних антиоксидантів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 71-79 
УДК:  664.002.35 

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 2 (14) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 431 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів