Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Громова Т. Я., Крохальова А. А., Туринський В. М.
Технологічні рішення щодо перспективних напрямів використання козиного молока

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 114-120 
УДК:  637.12:664.8 

Аннотацiя:

Розроблено технологічні та технічні рішення з комплексної переробки козиного молока з використанням інноваційних технологій виробництва багатофункціональних продуктів.

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 2 (14) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 431 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.12 Молоко (свіже, необроблене молоко)