Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дадыкин А. С., Афанасьев П. А., Богатырев А. Н., Стехин А. А.
Теоретические основы и практическое применение электрохимической активации воды

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 44-46 
УДК:  663.6:664.6 

Аннотацiя:

Описано понятие электрохимической активации воды и водных растворов. Сущность физико-химического процесса активации представляет собой совокупность происходящих в условиях минимального выделения тепла электрохимического и электрофизического воздействия нпа жидкость (преимущественно на воду). в настоящее время известно множество примеров использования активированных водных растворов в различных областях народного хозяйства, в частности, хлебопекарной, пивоваренной, молочной и мясной промышленности.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 1 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво