Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Малафаєв М. Т., Торяник О. І.
Дослідження в'язкості водних розчинів NaКМЦ

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 342-349 
УДК:  539.55:544.353 

Аннотацiя:

Досліджено в'язкість водних розчинів NaКМЦ, визначено їх реологічні параметри та критичні точки на концентраційних залежностях параметрів в'язкості.

Є складовою частиною документа Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. праць. Вип. 2 (14) / відпов. ред. О. І. Черевко ; Харк., держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2011. — 431 с.

Теми документа

• УДК/5 Математика та природничi науки/53 Фiзика/539 Фізична природа матерії