Аннотацiя: |
Разработана технология кисломолочных биопродуктов на основе ряженки и кефира с использованием иммуноглобулина ("Лактоглобулин"), лактулозы и облепихового сока, определены их качественные характеристики. Полученные продукты обладают высокими потребительскими свойствами и микробиологическими показателями, нормализуют микрофлору кишечника, способствуют восстановлению и поддержанию иммунного статуса организма, стимулируют восстановление бифидо- и лактобактерий в кишечнике. |