Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гаманченко М. А., Решетова Р. С., Барышев М. Г., Ворвуль А. Г.
Электромагнитная обработка диффузионного сока

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 106-107 
УДК:  664.126.1.038 

Аннотацiя:

Установлено, что обработка диффузионного сока электромагнитным полем повышает качество очищенного сока и увеличивает количество несахаров в осадке.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 5-6 (323-324) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.12 Буряковий цукор