Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Мищук Р. Ц.
Скрытая теплота на основных процессах сахарного производства

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 51-54 
УДК:  664.1.021.3/4 

Аннотацiя:

Определены величина скрытой теплоты химических реакций, протекающих на сатурации, и количество тепла, требующееся для растворения сахара.

Є складовою частиною документа Сахар [Текст] : двухмес. науч.-техн. и произв. журн. № 1 / учредители : ЗАО "Сахар", Союз сахаропроизв. России. — М. : Сахинформ, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо