| Аннотацiя: |
Построена усовершенствованная математическая модель экстракции фруктозы из инвертных сиропов ацетоном. Ркезультаты расчета модели максимально близко совпадают с экспериментальными данными. Проведенные расчеты позвоили установить оптимальные технологические параметры процесса экстракции и найти максимальный выход продукта с содержанием фруктозы 55% к массе сухих веществ.Показано, что оптимальная концентрация сухих веществ в исходном инвертном сиропе составляет 41,2%. |
