Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Дерканосова Н. М., Сорокина И. А., Емельянов А. А.
Отделочные полуфабрикаты на основе фруктово-желейного мармелада с добавлением концентрированных соков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 22-24 
УДК:  664.858:664.68 

Є складовою частиною документа Кондитерское и хлебопекарное производство [Текст] : специализир. информ. бюл. № 1 (125) / изд. : ЗАО Отрасл. ведомости. — М. : Прессинфо, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)