Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Скобельская З. Г., Бутин С. И., Досаева Н. О., Филина И. И.
Оценка качества партий какао-порошка по показателю "рейтинг"

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-27 
УДК:  663.91 

Аннотацiя:

В настоящее время значительное количество какао-порошка закупается предприятиями, поэтому остро стоит вопрос об оценке качества закупаемых партий.

Є складовою частиною документа Кондитерское и хлебопекарное производство [Текст] : специализир. информ. бюл. № 2 (126) / изд. : ЗАО Отрасл. ведомости. — М. : Прессинфо, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.9 Шоколад. Какао. Кава. Чай. Тютюн/663.91 Какао. Шоколад