| Аннотацiя: |
Изучены реологические свойства систем, включающих в свой состав хитозан и различные низкомолекулярные соли. Показано влияние температуры и скорости сдвига на вязкость изучаемых систем. Установлено, что в системе на основе хитозана с добавлением цитрата магния протекает процесс структурообразования и с течением времени ее структура упрочняется. |
