| Аннотацiя: |
В работе исследовали влияние различных типов обработки -биологически активного вещества (БАВ) на основе пивной дробины совместно со Спирулиной платенсис с целью интенсификации процессов брожения. Рассмотрено положительное влияние цинка, как дополнительного источника в интенсификации процесса брожения. Показано, что выбранный тип обработки при определенных параметрах активизирует процесс брожения (323% в сравнении с контролем). |
