| Аннотацiя: |
Работа посвящена разработке состава комплексной дрожжевой подкормки и оценке ее влияния на процесс сбраживания сусла и качество пива на примере сухих дрожжей Saflager расы W-34/70. Рассмотрено влияние комплексной дрожжевой подкормки, полученной путем совместного измельчения природных целитсодержащих туфов и дрожжей, благодаря чему она содержит минеральные и органические компоненты, необходимые для жизнедеятельности пивных дрожжей. |
