| Аннотацiя: |
Автор исследовал особенности рынка (производство и потребление) хлеба и хлебобулочных изделий в Украине и странах с развитой экономикой. Он привел основные требования к сохранению и упаковыванию этой продукции, рассмотрел все виды упаковки и упаковочных материалов, которые применяются для упаковывания хлеба и хлебобулочных изделий. Автор указал их преимущества и недостатки. Привел информацию об основных технологиях и оборудовании для упаковывания этой продукции. |
