Електронний каталог

  Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа  

Шариков А. Ю., Поляков В. А.
Реологические аспекты получения высококонцентрированных гидролизатов по экструзионно-гидролитической технологии

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 7-9 
УДК:  663.534 
Аннотацiя: Изучены реологические свойства гидролизатов зернового сырья. Исследовано влияние различных сочетаний ферментных препаратов на динамическую вязкость и получена математическая модель реологического состояния высококонцентрированных гидролизатов после 30-минутной ферментативной обработки. Изучена динамика снижения вязкости опытных сред в зависимости от их концентрации.

Є складовою частиною документа Производство спирта и ликероводочных изделий [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 1 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2012.

Теми документа

Український Фондовий Дім Інформаційно-пошукова система
'УФД/Бібліотека'