Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Волчок А. А., Рожкова А. М., Зоров И. Н., Щербаков С. С., Синицын А. П., Бушина Е. В.
Использование ферментных комплексов нового поколения для обработки различных плодово-ягодных субстратов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 20-21 
УДК:  663.35 

Аннотацiя:

Проведено сравнение исходного фермента с препаратами нового поколения.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 1 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.3 Плодово-ягідне виноробство. Плодово-ягідні вина. Сидр. Грушевий сидр. Інші фруктові вина, вина з соків