Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Агеева Н. М., Павлова А. П., Аванесьянц Р. В., Лопатина Л. М.
Исследование компонентов фенольной природы в коньяках различного качества

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 16-17 
УДК:  663.241 

Аннотацiя:

Статья посвящена исследованию компонентов фенольного комплекса коньяков различного качества и выполнению статистических зависимостей между дегустационной оценкой и компонентами фенольной природы.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 2 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.24 Продукти з вина