Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Палагина М. В., Ширшова А. А., Салмин А. А.
Винные напитки из дикорастущих дальневосточных шиповников

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 20-23 
УДК:  663.3:630.892.5 

Аннотацiя:

В работе использованы плоды шиповника даурского и шиповникаморщинистого, из которых готовили сухие столовые виноматериалы и экстракты шиповника. Новые ценные напитки "Шиповник приморский" и "Малина приморская" получали купажированием плодовых столовых виноматериалов, питьевой воды, экстракта шиповника и сахарного сиропа. На напитки разработана нормативная и техническая документация.

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : всеукр. щомiсяч. наук.-попул. журн. № 11-12 / засн. : М-во АПК України, Укрсадвинпром, Укр. акад. аграр. наук та iн. — М. : Репроцентр, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.3 Плодово-ягідне виноробство. Плодово-ягідні вина. Сидр. Грушевий сидр. Інші фруктові вина, вина з соків