Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Байгарин Е. К., Морина Э. В., Горшунова К. Д., Комиссаров М., Нечаев А. П.
Разработка технологии производства функциональных майонезных соусов 25-, 15- и 10 %-ной жирности с симбиотическим комплексом, обогащенных токоферолом и пребиотиками

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 21-24 
УДК:  664.3 

Є складовою частиною документа Масла и жиры [Текст] : отрасл. спец. журн. для масложир. производств. № 2 (131). — М. : Отрасл. ведомости, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти