Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Джураев У. Х., Абдувалиев Ж. С., Мажидова Н. К., Рахимов М. Н., Мажидов К. Х.
Повышение качества модифицированных жиров методами переэтерификации

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 24-26 
УДК:  665.335.1 

Аннотацiя:

Работа направлена на совершенствование технологии переэтерификации масел и жиров, а также повышения качества получаемой продукции. Достигнуто повышение качества и расширение ассортимента переэтерифицированных жиров. Установлены оптимальные технологические режимы, обеспечивающие повышение качества и пищевой безопасности переэтерифицированных жиров.

Є складовою частиною документа Масложировая промышленность [Текст] : Науч.-техн. и произв. журн. № 2 / Учредитель: ООО "Изд-во "Пищ. пром-сть". — М. : Пищепромиздат, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/665 Олії. Жири. Віск. Клеї. Камеді. Смоли/665.3 Олії, жири, віск, фосфатиди рослинного походження/665.33 Напіввисихаючі олії