Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Патлайчук Н. И., Щесюк О. В.
Влагообмен при сушке сырокопченых и сыровяленых колбас

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 72-75 
УДК:  637.523 

Є складовою частиною документа Мясной бизнес [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. № 5 (111) / изд. : ООО Биопром. — К. : Аванпост-Прим, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція