Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Чабанова О. Б., Кочмар Л. П.
Розробка технології ферментованих сироваткових напоїв з використанням натуральних соків

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 32-34 
УДК:  637.146.1:637.344 

Аннотацiя:

Отримані практичні результати підвищення харчової цінності продуктів за рахунок збагачення напоїв вітамінів та іншими речовинами, джерелом яких є соки.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4. — О. : Євротойз, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко