| Аннотацiя: |
У статті нведений спосіб зниження мікробіологічної забрудненості поверхні плодоовочевої сировини. Спосіб передбачає обробку сировини дезінфікуючим миючим засобом, в якому у якості дезінфікуючих агентів використані хімічні речовини. Приведені результати мікробіологічного дослідження. |
