| Аннотацiя: |
Висока якість харчових продуктів є основним та ефективним інструментом, який забезпечує стабільність виробництва та завоювання ринку. Концепція здорового харчування , яка гарантує високу якість, розглядає харчові продукти з трьох позицій - адекватності потребам людини, безпеки цих продуктів для організму, технологічній та економічній ефективності їхноьго виробництва та використання. Зріст потреби і білках тваринного походження обумовлює необхідність максимального використання високоякісної рибної сировини для споживання. |
