Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Сергеєва О. Є., Федосов С. Н.
Аналіз явищ дифузії і конвекції в разі рідкого харчового продукту в одношаровій пластиковій упаковці

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 107-110 
УДК:  621.798:664 

Аннотацiя:

Проаналізовані явища дифузії і конвекції домішок з полімерної одношарової упаковки в рідкий харчовий продукт. На основі розв'язання рівняння дифузії для цього випадку отримані профілі концентрації дифундуючої речовини після різної тривалості контакту упаковки з харчовим продуктом.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 2 (15). — О. : Євротойз, 2011.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/62 Машинобудування. Технiка в цiлому/621 Загальне машинобудування. Ядерна технiка. Електротехнiка. Машинобудування в цілому/621.7 Технологiя механiчної обробки в цiлому: процеси, iнструменти, машини та обладнання/621.79 З'єднування матеріалів. Обробка та остаточна обробка поверхні. Складування та зберігання. Пакування та пакувальні машини