Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Янова М. А., Цугленок Г. И., Иванова Т. С.
Использование голозерных форм ячменя и овса в производстве пищевых продуктов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 41-42 
УДК:  664.0:633.13:633.16 

Аннотацiя:

В статье рассматривается возможность использования голозерных форм ячменя и овса для производства продуктов питания. Приводятся результаты сравнительной оценки экспериментальных исследований по пищевой ценности пленчатых и голозерных форм культур.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка зерна [Текст] : ежемес. науч.-практ. журн. № 5(143) / учредитель : ООО "АПК-Зерно". — Д. : Арт-Пресс, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів