Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  KPR 
Кондитерское производство

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2012  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищ. пром-сть 
Мова:  Російська 

Є складовою частиною документа Кондитерское производство [Текст] : науч.-произв. журн. — М. : Пищ. пром-сть.

Складові частини документа:

• Государственная политика в области здорового питания [Текст] : [Международный форум "Формирование отрасл. инновационной среды на основе развития проф. сообществ и орг. АПК, пищ., легкой пром-сти и индустрии питаия", 27 марта 2012 г., г. Москва] // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 30-31.
• Как это было [Текст] : [выст. "Пищевые ингредиенты, добавка и пряности", март 2012 г., г. Москва] // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 35.
• Акимова, Л. А.
  Торты. Вафли. Печенье. Пряники -2012 [Текст] : [конф., февр. 2012 г., г. Москва] / Л. А. Акимова // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 38-40.
• Барашева, Е.
  Обсуждается вступление России в ВТО [Текст] / Е. Барашева // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 29.
• Бодункова, Т. С.
  Исследование предпочтений потребителей экологически чистых кондитерских изделий в магазинах "премиум" класса [Текст] / Т. С. Бодункова, А. В. Рыжакова // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 26-28. — Библиогр.: с. 28.
• Бурдун, Н. И.
  Продэкспо-2012 [Текст] : [выст., 13-17 февр. 2012 г., г. Москва] / Н. И. Бурдун // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 32-34.
• Драчева, Л. В.
  Технология для производства продуктов здорового и функционального питания [Текст] : [конф., 2011 г., г. Москва] / Л. В. Драчева // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 41.
• Иванов, Н. И.
  Главное событие хлебопеков и кондитеров Европы [Текст] : [выст. "EUROPAIN", 3-7 марта 2012 г., г. Париж] / Н. И. Иванов // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 36-37.
• Конотоп, Н. С.
  Элементы декора в современной технологии производства тортов и пирожных [Текст] / Н. С. Конотоп, В. М. Алексанова, А. С. Столетова // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 23-24.
• Мухамедиев, Ш. А.
  Мучное кондитерское изделие чак-чак: уникальность истории, символики и рецептуры [Текст] / Ш. А. Мухамедиев, В. А. Васькина, Н. А. Львович // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 18-22. — Библиогр.: с. 22.
• Нормативные требования к шоколаду в рамках законодательства РФ [Текст] / Е. Ю. Рагалева, Л. И. Рысева, Л. Д. Алешина, Л. Е. Скокан // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 6-8.
• Заменители масла какао лауринового типа. Состав и технологические особенности [Текст] / Л. И. Рысева, Н. В. Линовская, Н. Б. Кондратьев, Л. Е. Скокан // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 14-15.
• Скобельская, З. Г.
  Комплексные показатели качества шоколадных масс [Текст] / З. Г. Скобельская, И. А. Уханова, А. В. Бессараб // Кондитерское производство. — 2012. — № 3. — С. 10-12. — Библиогр.: с. 12.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 21